بازار ظروف یکبار مصرف در تهران به‌طور مستقیم به سبک زندگی شهری و الگوی مصرف خدمات غذایی گره خورده است. تجربه‌ای که در بررسی این بازار داشتم نشان می‌دهد تهران نه‌تنها بزرگ‌ترین مصرف‌کننده این محصولات است، بلکه نقش «هاب توزیع» را برای بسیاری از استان‌ها ایفا می‌کند؛ یعنی تصمیم‌های خرید و قیمت‌گذاری در پایتخت، به‌سرعت به بازارهای پیرامونی سرایت می‌کند. این واقعیت، اهمیت کیفیت پایدار و دسترسی مداوم را بیش از هر عامل دیگری پررنگ کرده است.

ادامه مطلب